Hauptspeise
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krosse Fischmedaillions – scharf und frisch
Darf es auch mal etwas einfach und doch superlecker sein?! Natürlich, sieht man hier. frischer Fisch – scharf und frisch…
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gegrillter Lachs mit Maracuja-Creme
Fisch und fruchtig? Geht das? DAS wollte ich einfach mal probieren. Gerade Maracuja hat eine sehr intensiven Eigengeschmack, der jedoch…
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Birnen-Kürbis Risotto mit karamellisiertem Schweinefilet
Karamell-Schwein trifft auf das etwas andere Risotto, quasie trifft modernes Vegetarisches auf traditionelles Grill-Fleisch … Leicht fruchtig und doch scharf…
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mediterranes Skyr-Hähnchen aus dem Ofen
Skyr soll ja super gesund sein, warum dann nicht auch einfach mal im „warmen“ Zustand ausprobieren, anstatt der üblichen Sahne.…
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Süßkartoffelsalat mit frischem Spinat
Süßkartoffeln in einem mediterranen Salat mit allerlei gesundem Gemüse und viel südländischem Flair …
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Joghurt-Hähnchen-Curry
Fruchtig, pikant, cremig und doch kalorienarm. Der Joghurt macht es möglich, den ich hier statt der üblichen Sahne gebraucht habe.…
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Tortilla mit Thunfisch und Tomate
Back to the Roots oder sollte man sagen, zurück zu den Wurzeln der mediterranen Küche, denn gerade in Spanien und…
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Muscheln „à Bulhão Pato“
Muscheln „à Bulhão Pato“ ist ein typisch portugiesisches Nationalgericht mit wenig Zutaten, doch jede Menge Geschmack. Sehr einfach zu machen,…
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Hähnchen-Ananas-Buttermilch Torte
Ich liebe die Kombi herzhaft-fruchtig, gerne mit etwas Schärfe dabei und natürlich Fleisch, in diesem Fall schönes zartes Hähnchenbrustfilet. Dazu…
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tomatige Hähnchenschenkel mit Schwarzbier
Warum sollen sich Hähnchen nicht auch mal einen hinter die Binde kippen? Hier habe ich Hähnchenschenkel mit jede Menge Schwarzbier…
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