fruchtige Lachs-Wraps mit Avocado und Ruccola

Name: fruchtige Lachs-Wraps mit Avocado und Ruccola
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Weizen- oder Maistortillas; 200 gr Räucherlachs, in Streifen schneiden; 100 gr frischer Ruccola; 1 Stück Chili; 1 Stück Avocado; 1 Stück Natur-Joghurt; 5 El Olivenöl; 1/2 Bund frischer Koriander, grob gehackt; 1 Stück Scharlotte, in Ringe geschnitten; Saft einer halben Limette (Zitrone); Salz und Pfeffer; 1 Stück reife Mango, in Würfel geschnitten; 8-10 Blatt frischer Basilikum, fein gehackt; 4-6 Blatt frische Minze, fein gehackt; 8 Stück Cocktail-Tomaten, geviertelt

Weniger als eine Minute

IMG 0376 780x405 - fruchtige Lachs-Wraps mit Avocado und Ruccola

Räucherlachs, eine der absoluten Klassiker vieler verschiedenen Küchen. Hier in Portugal steht er nicht ganz so hoch im Kurs, da wir hier genug anderen Fisch haben. Doch für meine Freunde habe ich ihn einfach mal in einen mediterranen-fruchtigen Wrap verarbeitet. Super … für mich bleib keiner über … egal, ich mache ihn mir einfach neu
Viel Spaß beim experimentieren.

IMG 0376 500x500 - fruchtige Lachs-Wraps mit Avocado und Ruccola

5 von 1 Bewertung

Drucken

fruchtige Lachs-Wraps mit Avocado und Ruccola

Kategorien Wrap

Länder & Regionen mediterran, Portugal

Schwierigkeitsgrad leicht

Methode kalte Küche

Portionen 4 Portionen

Zutaten

4 Stück Weizen- oder Maistortillas

200 gr Räucherlachs, in Streifen schneiden

100 gr frischer Ruccola

1 Stück Chili

1 Stück Avocado

1 Stück Natur-Joghurt

5 El Olivenöl

1/2 Bund frischer Koriander , grob gehackt

1 Stück Scharlotte, in Ringe geschnitten

Saft einer halben Limette (Zitrone)

Salz und Pfeffer

1 Stück reife Mango, in Würfel geschnitten

8-10 Blatt frischer Basilikum , fein gehackt

4-6 Blatt frische Minze, fein gehackt

8 Stück Cocktail-Tomate n, geviertelt

Anleitungen

Joghurtsauce

Joghurt mit frischer Minze, Basilikum , Chili, Limettensaft und 3 EL Olivenöl vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen
Hier klicken und der 60 Minuten-Timer startet

Füllung

Avocado mit Limettensaft beträufeln.
Tomate nwürfel leicht Salzen und Pfeffern.

Mit Ruccola starten, dann Lachs und alle anderen Zutaten auf den Tortilla geben.
Je nach Geschmack Joghurtsauce und Koriander drübergeben.
Rollen und servieren