Gambas in Knoblauch und Whiskey

Name: Gambas in Knoblauch und Whiskey
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g frische Gambas / Scampi; 125 ml Olivenöl; 6 Zehen Knoblauch, fein gehackt; Saft einer Limette; 2 Stück kleine mittelscharfe Chili; 1 Stück Scharlotte, klein gehackt; 1 Stück Lorbeerblatt; 1/2 Bund Petersilie; 1/2 Bund Koriander; 60 ml Whiskey; Flor de Sal

Weniger als eine Minute

Gambas Ajillo SI 1 - Gambas in Knoblauch und Whiskey

Eine der klassischen mediterranen Vorspeisen mit viel Knoblauch und dem kleinen Kick durch etwas Whiskey … angenehm scharf, leicht fruchtig und genau passend um mit ein paar Freunden zu chillen …

4.34 von 3 Bewertungen

Drucken

Gambas in Knoblauch und Whiskey

Kategorien Gambas, Scampi

Länder & Regionen Portugal, Spanien

Schwierigkeitsgrad leicht

Methode braten, schmoren

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Portionen 4 Personen

Kalorien 469 kcal

Zutaten

800 g frische Gambas / Scampi

125 ml Olivenöl

6 Zehen Knoblauch , fein gehackt

Saft einer Limette

2 Stück kleine mittelscharfe Chili

1 Stück Scharlotte, klein gehackt

1 Stück Lorbeerblatt

1/2 Bund Petersilie

1/2 Bund Koriander

60 ml Whiskey

Flor de Sal

Anleitungen

Scampi / Gambas schälen und Darm entfernen (am Rücken leicht einschneiden und Darm vorsichtig rausziehen)

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Chilis, Scharlotte und Knoblauch glasig anschwitzen.
Scampis hingeben und mit anbraten, wenn sie Farbe haben mit Whiskey übergießen und kurz flambieren.