Kastanien Creme Torte (Torta de castanhas)

Name: Kastanien Creme Torte (Torta de castanhas)
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Stück Eier; 70 g Zucker; Salz; 80 g Mehl; 1 Tl Zimt; 100 g Butter (Zimmer warm); 500 g Kastanien; 500 ml Milch; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Sahne; 1 Tl Kakao; 125 g Himbeeren

Weniger als eine Minute

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Kastanien Creme Torte (Torta de castanhas)

Vorwinterliches Rezept für eine cremige und doch sehr fruchtige Torte für jeden Anlass, auch oder gerade für Weihnachten/Advent.

Kategorien Backen, Kuchen, Portugal

Schwierigkeitsgrad mittel

Methode Backen

Vorbereitungszeit 45 Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten

Portionen 4 Personen

Zutaten

4 Stück Eier

70 g Zucker

Salz

80 g Mehl

1 Tl Zimt

100 g Butter Zimmer warm

500 g Kastanien

500 ml Milch

1 Stück Lorbeerblatt

1 Päckchen Vanillezucker

100 ml Sahne

1 Tl Kakao

125 g Himbeeren

Anleitungen

Backofen auf 180° vorheizen.
Eier mit Zucker und 1 TL Salz schaumig schlagen. Nach und nach Mehl hinzugeben

Backblech einfetten, mit Backpapier bedecken und Teig darauf gleichmässig verteilen.
10-12 im Ofen backen.
Aus dem Ofen nehmen, mit dem Papier vom Backblech nehmen und abkühlen lassen.

Kastanien erst in Wasser, zusammen mit dem restlichen Salz und dem Lorbeer blatt kochen bis die Schale leicht aufplatzt, dann in Milch und Vanillezucker solange erhitzen, bis ein Brei ensteht. Abkühlen lassen

Sahne unter die Eier-Zuckermischung geben und noch einmal kräftig mixen, bis eine glatte Masse, vorzugsweise Schaum ensteht.
Dies dann unter den abgekühlte Kastanienbrei geben und auf dem Kuchen gleichmässig verstreichen.