Kokos-Hähnchen

Name: scharfes Hähnchen in Kokos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenkeulen; 1 Stück Zwiebel, gehackt; 2 Zehen Knoblauch; 1 Lorbeerblatt; 2 Stück (klein) Ingwer; 2 Stück Chilis; 1 Stück rote kleine Parika in Scheiben geschnitten; 1 Stück gelbe kleine Paprika in Scheiben geschnitten; 1 Stück grüne kleine Parika in Scheiben geschnitten; ca. 250 gr frische Pilze in Scheiben; 400 ml Kokosmilch; 8 El Olivenöl; 40 g Butter; 1/2 Bund Gehackter Koriander; Salz und Pfeffer

Weniger als eine Minute

Kokosmilch wird aufgrund ihres intensiven Geschmacks und des niedrigen Kohlenhydratwerts häufig zum Kochen verwendet.
Die Mischung mit Paprika, Pilzen und Hühnchen ist erin echtes Geschmackserlebnis
Wenn Sie möchten, können Sie dieses Rezept mit anderem Fleisch oder festem Fisch machen.

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scharfes Hähnchen in Kokos

Kategorien Hähnchen

Länder & Regionen Portugal

Schwierigkeitsgrad leicht

Methode braten, kochen, schmoren

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten

Arbeitszeit 2 Stunden

Portionen 4 Personen

Zutaten

4 Stück Hähnchenkeulen

1 Stück Zwiebel , gehackt

2 Zehen Knoblauch

1 Lorbeerblatt

2 Stück (klein) Ingwer

2 Stück Chilis

1 Stück rote kleine Parika in Scheiben geschnitten

1 Stück gelbe kleine Paprika in Scheiben geschnitten

1 Stück grüne kleine Parika in Scheiben geschnitten

ca. 250 gr frische Pilze in Scheiben

400 ml Kokosmilch

8 El Olivenöl

40 g Butter

1/2 Bund Gehackter Koriander

Salz und Pfeffer

Anleitungen

Keulen salzen und für ca. 1 Stunde bei Seite stellen

Zwiebel , Knoblauch , Lorbeer blatt, Chili und Chilischoten in 4 EL Olivenöl glasig anschwitzen.
Dann Paprika dazu

Keulen im restlichen Olivenöl und Butter von allen Seiten anbraten, so dass sie Farbe haben (Röstaroma)
Dann zu dem Paprika-Mix dazugeben und abgedeckt ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken