Lexikon

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(no title)
Auberginen – so gesund sind die Inhaltsstoffe Auberginen sind ein leichtes Gemüse. Sie enthalten bis zu 93 Prozent Wasser und…
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Anis
Anis ist ein Doldengewächs, man kennt es hierzulande eigentlich nur als Gewürz für die Weihnachtsbäckerei und als Brotgewürz. In anderen…
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Bärlauch
Verwendung: Bärlauchblätter werden roh oder gedünstet zum Würzen von Suppen, Salaten, Gemüse und Saucen verwendet. Bärlauchblätter eingelegt in Öl eignen sich hervorragend zur…
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Basilikum
Basilikum Königskraut, Himkraut, Josefskräutlein, Suppenbasil, Nelkenbasil, Braunsilge, Basilien Verwendung: Blätter Basilikum zählt zu den bekanntesten und wichtigsten Küchenkräutem. ln erster Lirıie ist er uns…
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Beifuß
Beifuß Stabkraut, Gänsekraut, wilder Wermut, Sankt-Johanns-Kraut, Buckel, Geißbart, Himmelskuh, Besenkraut, Himmelsuhr, Jungfernkraut Verwendung: Blätter Den geschmacklich sehr intensiven, herb – würzigen Beifuß verwendet man am besten…
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Bockshornkleee
Bockshornklee Griechisches Heu, Rehkömer, Kuhhom, Studentenkraut, Gelblicher Schabzigerklee, schöne Grete, Hirschwundenkraut, Siebenzeiten Verwendung: Blätter, ganze, keimende und zerstoßenen Samen. Die Blätter des Bockshornklees schmecken sehr…
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Bohnenkraut
Bohnenkraut Wurstkraut, Fleischkräutel, Pfefferkraut, Weinkraut Verwendung: Blätter, frisch und getrocknet Es gibt Sommer- und Winterbohnenkraut. Wobei das Winterbohnenkraut lange nicht…
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Borretsch (Gurkenkraut)
Boerretsch ist das klassische Gurkengewürz. Das Aroma aller Gurkengerichte wird durch das Kraut wirksam unterstrichen. Die feingehackten Borretschblätter eignen sich…
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Brot im Brotkasten
Um das Brot im Brotkasten länger haltbar und frisch zu halten, einfach den KLasten zweimal die Woche mit etwas Essigwasser…
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Dill
Den süß duftendes Dill gibt es mittlerweile ganzjährig zu kaufen. Wer Lust und etwas Zeit hat, kann es auch sehr…
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