Schokoladen-Salami

Name: Schokoladen-Salami
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Schokolade (je nach Geschmack dunkel oder hell) (Kochschokolade ist mir dafür zu bitter); 200 g Butterkekse (nehmt die gebrannten, die passen Super dazu); 150 g Butter; 200 g Zucker; 1 Prise grobes Meersalz; 1 Pinchen Rum, Brandy oder Whiskey (je nach Geschmack); 4 Stück Eigelb; geriebene Schale einer Orange; 3-4 Stück Datteln, ganz fein gehackt; 1 Blatt Butterbrotpapier; etwas Klarsichtfolie

Weniger als eine Minute

schokoladensalami 780x405 - Schokoladen-Salami

süßer-herber Klassiker der portugiesischen Dessert-Küche, etwas aufgepeppt mit Datteln und Orangenschale. Nicht nur etwas fürs Auge, auch für den gaumen eine echtes „Leckerli“

schokoladensalami 500x500 - Schokoladen-Salami

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Schokoladen-Salami

Kategorien Dessert, Nachtisch

Länder & Regionen Portugal

Schwierigkeitsgrad leicht

Methode Erwärmen

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Portionen 4 Personen

Zutaten

200 g Schokolade (je nach Geschmack dunkel oder hell) Kochschokolade ist mir dafür zu bitter

200 g Butterkekse nehmt die gebrannten, die passen Super dazu

150 g Butter

200 g Zucker

1 Prise grobes Meersalz

1 Pinchen Rum, Brandy oder Whiskey je nach Geschmack

4 Stück Eigelb

geriebene Schale einer Orange

3-4 Stück Datteln, ganz fein gehackt

1 Blatt Butterbrotpapier

etwas Klarsichtfolie

Anleitungen

Schokolade zusammen mit der Butter ganzt langsam erhitzen bis sie leicht flüssig sind. ( nicht mehr als 65°, sonst wird die Schoki flockig)
Dabei vorsichtig das Eigelb unterheben (jedes einzeln), danach nicht mehr erhitzen.

Butterkekse grob zerbröseln und unterrühren.
Meersalz, Datteln und Orange in die Masse vermengen

Butterbrotpapier mit Brandy/Rum oder Whiskey bestreichen und die Schokoladen-Kekse-Masse darauf verteilen.
In Klarsichtfolie zur Rolle drehen und ein paar Stunden kalt stellen.